英式牧羊人派

英式牧羊人派, a photo by Zoe & Sean on Flickr.

內餡炒料：洋蔥、西洋芹、胡蘿蔔丁、牛絞肉、毛豆仁（青豆仁）、番茄丁（番茄糊）。調味：月桂葉、百里香、胡椒、鹽、紅酒。

派皮：馬鈴薯泥、牛奶、鹽、胡椒。表皮焦糖色則是使用蛋黃液塗抹，入烤箱200'C 15分鐘。

＊食譜中的括號內是一般食譜的作法。我喜歡毛豆仁的爽脆多過青豆仁，所以我使用毛豆仁。番茄糊有個我不喜歡的罐頭味、我通常是用新鮮番茄去取代。