旗魚炒芹菜

旗魚炒芹菜, a photo by Zoe & Sean on Flickr.

1.旗魚切塊沾太粉過熱油，變白盛出。
2.蒜片辣椒絲爆香，放入芹菜段。
3.加入蠔油、水、魚露調味。最後放入旗魚翻炒入味即可盛盤。
若加入黃豆醬就成了熱炒店的下酒菜。