雙人友善的中式餐館 2 - 開飯川食堂

1949 年的大遷徙，對台灣來說好的收獲之一是可能是全中國各省料裡的廚師都跑到台灣來了。外省家庭長大我的，小時候常常跟著老爸吃各省風味的道地菜色，不過這些外省菜老餐廳似乎隨著廚師老闆年紀大了漸漸凋零，之前還常常和 Zoe 說，現在中餐廳不像我們小時候各省特色的菜色分明，菜單也都大同小異沒啥特色。

開飯川食堂
看到名字，就知道這是間川菜餐廳了。川菜最大的特色就是麻辣，雖然不是所有菜都辣，但是不吃辣的好像也不用來吃川菜了。

這開飯川食堂是個企業化經營的餐廳，所以台北市就已經好幾間店了。認識我比較久的朋友可能知道我媽以前開過川菜餐廳，雖然經營不善好像一兩年就收了，不過就可以知道我們家是不怕辣而且愛吃辣的。

最早發現這間餐廳，大約是兩個月前 Zoe 去京站廣場逛周年慶的時候。 當時發現竟然有兩人套餐的菜單，很久沒吃川菜的我們馬上就坐了進去，而且短短兩個月我們就去吃了三次，就可以知道我們還滿滿意這家的菜色和服務。我們吃過套餐也自己單點四道菜過，加位大約都是落在 900 - 1000 左右。

 
這紅油耳絲算是小菜。雖稱紅油卻無辣味，可能是因應現代人口味吧？


翻滾肥腸，看起來有點像宮保的做法，裡面有不少是杏鮑菇，但應該不是想偷工減料，而是增加不一樣口感吧。


好像叫做大王肉骨頭？用孜然做香料烹調，吃起來和 1010 湘菜餐廳的孜然排骨差不多。


黃金美人腿，基本上就是鹹蛋黃金沙炒筊白筍。不過 Zoe 推測這筊白筍有先油炸過。


雖然看不太出來，不過這道是豆瓣草魚。小時候吃豆瓣魚都是整條，現在因為縮小份量，變一片了。記得以前豆瓣魚醬汁都會有大量豆腐，這家沒有確給了麵條讓你扮吸醬汁來吃，個人覺得還不錯。