2010年8月31日 星期二

藍帶豬排 / Pork Cordon Bleu


藍帶豬排,基本上做法就是:
  1. 豬排中間夾火腿和乳酪。
  2. 先裹麵粉後沾上蛋汁,再裹上麵包粉。
  3. 先油煎到表皮焦黃。
  4. 放入烤箱略烤數分鐘,將油逼出。

不過我只會說,都是超嫂做的。 XD

PS. 噗浪上有人問,沒看到藍色的帶子啊?好問題!

上 Google 搜尋一下資料,找到藍帶豬排這名稱的來源:

藍帶豬排原文是pork cordon bleu,藍帶雞排則是chicken cordon bleu。

Cordon bleu是法國最富盛名的藍帶餐飲學院,而這道豬排或雞排的做法,就是藍帶學院發明的,因此叫做cordon bleu。

2010年8月30日 星期一

Jungfraubahn - 少女峰登山火車

對我這種業餘攝影來說,
有好風景才拍得到好照。

2010年8月27日 星期五

採草莓


採草莓,原由 Zoe & Sean 上載。
那時剛結婚沒多久,和 Zoe 娘家親戚跑去苗栗大湖採草莓。

當時帶了 Nikon Coolpix 995 和 SONY U20,不過不記得當時是忘了帶記憶卡還是忘了充電,反正就是沒辦法用畫質比較好的 Nikon 拍照。

2010年8月26日 星期四

2010年8月24日 星期二

Reading


Reading,原由 Zoe & Sean 上載。
Zoe 坐在路邊的樹下,享受閱讀的悠閒。

2010年8月23日 星期一

2010年8月19日 星期四

旺角石頭火鍋

二十幾年前,台灣曾經非常流行石頭火鍋,當時最出名的應該就屬可利亞餐廳吧。所謂石頭火鍋,並不是說火鍋裡放了石頭,而是鍋子本身是用石頭打磨製作的。以前石頭火鍋似乎有標榜是韓式火鍋,但是我個人從來沒吃過什麼泡菜還是人蔘這類口味的石頭火鍋,不過因為韓國菜色的確有石鍋伴飯,所以這火鍋用的石鍋或許真是從韓國來的。不過後來似乎就沒這麼風行了,日式涮涮鍋滿街都是,但石頭火鍋就不這麼常見了。

旺角石頭火鍋在三重市正義南路上,離天台戲院不遠。會去吃這家石頭火鍋,是因為這家餐廳就在 Zoe 娘家的巷口。雖然是一家不很起眼的小店,你不先訂位的話通常得等上一兩個小時才有可能吃到。石頭火鍋和日式涮涮鍋最大不同,在於石頭火鍋都會先用熱油爆香。你可以想像,因為有用油爆香過,所以湯頭和一般涮涮鍋相比,必然會比較濃郁也稍微油一點。

服務人員正在熱油鍋,那一碗就是爆香用的辛香料。

旺角石頭火鍋

爆香之後,服務人員會把一些火鍋肉品也下鍋快炒到半熟。

旺角石頭火鍋

炒完之後,會把高麗菜都放入鍋中,再注入高湯。

旺角石頭火鍋

這時,你就可以把菜盤裡的食材放入鍋中,準備大快朵頤啦。

旺角石頭火鍋

旺角除了四人桌,吧台上也有供個人消費的小鍋,所以即使一個人,其實也是可以去享受的。這裡給你一個點餐的訣竅:雖然店家是以鍋作單位,但如果你們四五個人去,其實不需要點四個鍋,大約是點兩鍋再加點一些其他食材即可,店家並不會要求每人都要點一鍋。

這家店的用料實在價錢合宜,我們每次四五個人去,都不會花超過一千台幣,所以已經成為 Zoe 和娘家人聚餐的首選餐廳,不過記得要先訂位,否則吃不到別怪我。

店家資訊:
旺角石頭火鍋
地址:三重市正義南路65號
電話:02-2974-7815

2010年8月18日 星期三

LA CAFE

昨天收到沖洗好的照片,發現裡面有去信義華納威秀 LA CAFE 用餐的照片,就來說說這家餐廳吧。

LA Cafe

這家店雖叫做 CAFE,裡面也擺了台烘豆機,老實說我對這家的咖啡並沒有特別的感覺。這當然也是因為我每次來幾乎都是吃早午餐,沒叫過特調咖啡的關係。不過這也說到另一個重點,這家店不管什麼時間,你都可以點美式早餐和蛋捲,而我又是個蛋捲迷,所以就喜歡上這家餐廳啦。

LA Cafe

之前,我更喜歡仁愛路圓環上的雙聖早午餐,也覺得該家的蛋捲最對我胃口。不過最近幾次造訪,似乎有換了廚師的感覺,加上雙聖的早午餐必須要在 10:30 之前才有供應,所以後來都去 LA CAFE 比較多了。

LA CAFE 的另一個特色是:服務人員個個是帥哥辣妹。 XDDD

這次的照片是用 Contax G2 + Agfa VISTA 400 底片拍的。網路上一般對此底片的評價有兩點:1. 顏色濃艷,尤其是紅色;2. 粒子超粗。我買的 Agfa VISTA 400 其實是最近日本授權生產的復刻版,並不是德國原廠版本,但這兩個特性似乎還是保留。

LA Cafe

你可以看到,這底片真的對紅色系反應特別敏感,加上 Carl Zeiss T* 鏡頭似乎也對紅色的反應特別敏銳,所以穿著粉紅色衣服的 Zoe 就主導了整張照片,一整個粉紅。至於粒子,你看這縮圖就已經可以感覺到銀鹽顆粒了,如果你點去我 flickr 看 600 萬畫素的原圖,更可以感受很暴力的粗粒子。

有一說此底片的暗部顏色依然濃艷,不會灰撲撲。所以,我猜這隻底片拿來玩 lomo 相機和夜拍,應該也可以得到不錯的效果,當然前提是你也要喜歡明顯的粗粒子。好玩的是,雖然又紅粒子又粗,但立體感和細節卻也還不錯,我想以 80 元等級的一般消費等級底片來說,算是物有所值。

IMGP8379

2010年8月16日 星期一

好文介紹:Perspective Control in Images - Focal Length or Distance?

Perspective Control in Images - Focal Length or Distance? 這篇文章的標題直譯,可以翻成:影像的透視控制 - 鏡頭焦長或是拍攝距離?這篇是英文,不過非常建議你耐著性子把文章看完,好好搞清楚 Perspective 的真正意思。

你翻開攝影教學書籍,一般都把 Perspective 翻譯成透視。老實說,不是受過正統美術教育的人,大概不知道什麼是透視。在攝影上來說,所謂的「透視」指得是照片裡面物體的相對位置。就文章面的示範照片來說,你可以看到,不管你用 200mm / 70mm / 24mm 的鏡頭去拍照,如果你的拍攝距離不動維持在 13 呎,那不管用哪個焦長的鏡頭拍照,熊寶寶和後面的蝴蝶和那塊小牌子,都會在完全相同的位置上,看起來相對的大小也一樣。

但是當你用 24mm 鏡頭,往前靠近到 2.5 呎的拍攝距離時,這時你會發現熊寶寶和後面的蝴蝶和小牌子的相對位置不同了,尺寸也明顯變小,看起來熊寶寶和後面物體的距離似乎比前面長多了。不知這樣你有沒有搞懂什麼叫做透視?也搞懂為什麼人家會說長鏡頭有壓縮背景的效果?

現在的變焦鏡頭製作精良,90% 以上的人都習慣使用變焦鏡頭拍照,在你 Zoom 來 Zoom 去的時候,記得也前後走動一下,因為拍攝距離不同,可以讓你有完全不同的事也和觀點喔。

2010年8月10日 星期二

hypo 12 平方

其實,這篇文章是 2007 年寫的,當時超哥拿到一個免費的機會,可以製作一本 12 平方。我很喜歡這個小冊的設計,所以後來也用 12 平方製作了其他的作品。因為看到很多朋友發表 hypo 新產品 hypo WIDE 的文章,想到之前寫過 12 平方的試用心得,所以再把這篇文章找出來貼在這兒,給 hypo 團隊打打氣。



話說,在端午節前幾天,超哥逛到 Hypo 網站,發現正在贈送五名 hypoDot 測試帳號,可以搶先免費製作一本 12*12 公分小攝影書,當下二話不說,趕緊發了一封信,大聲說我要測試,沒想到真的就成為五名幸運之一,或許超哥那天該去買樂透彩才對? 說到這兒,先說說到底啥是 hypo 12 平方。所謂的 hypo 12 平方,其實就是一本 12*12 公分、可以放 36 張照片的小攝影書,您可以透過網頁瀏覽器,利用上傳到 flickr 的照片,編輯這本小攝影書。換句話說,製作 hypo 12 平方,您不必使用 Mac,但你必須先有 flickr 帳號。至於詳細的產品規格,您可以參考這兒;想知道實際操作方式,可參考這兒,裡面甚至有操作影片可以看。

話說,超哥拿到這免費測試帳號,自然好好利用端午假期,將五月底前往巴賽隆納旅遊的相片集,精挑 36 張製作這本小冊子。超哥是用 Mac + Safari 的組合。以超哥的個人體驗來說,界面相當直覺,你大概先看過 Hypo 網站上的操作說明,應該一下就可以進入狀況。你在操作上,盡量用界面所提供的控制項操作,不要隨便手賤,亂用習慣的鍵盤快速鍵,大概也不會出現問題。如果出現問題,有可能會造成無法再取用 flickr 照片的狀況,超哥自己的解決方法,是將 Safari 重置,就可再次登入並取得 flickr 上的照片,至於有沒有比較容易的方式,可能要請 hypo 的開發團隊告訴我們了。 拿到 hypoDot,迫不急待打開包裝,第一眼瞧到的,就是一個裝著您小書的封套。這個封套的一面貼了一張有封面照片和主題的貼紙,下方還流白了一小塊,大概是打算您自己手寫些字,以便饋贈親友時,更增添誠意。



封套另一面,當然就是封套的蓋子囉,這個封套的製作相都不錯,還沒拿出書已經給超哥不錯的印象了。



打開封套蓋子,您就可以將小書抽出來囉。



這裡就是書的封面,其實你可以選擇黑底或白底的版型,超哥用的是黑色底版型。



連書被上都印有攝影集名稱喔,以超哥的標準來說,這個已經算相當的精緻了。



翻開封面裡,你可以發現書皮內頁可以讓您留下一段文字作為註解,下方的那個小圖,其實就是你 flickr 帳號所用的頭像圖片,因為本來解析度就小,所以印製出來的結果其實有點糊。



hypo 12 平方是 12*12 公分方形設計,但我們大部分的照片都是長方形,怎麼辦?Hypo 團隊給我們三種選擇,一是將照片裁切,放滿整個 12*12 公分頁面,這時不會放入任何說明。另一種,就是在側邊或底部留白,端看你的照片是直幅或橫幅而定,這時會自動抓您在 flickr 上給該張照片標題作為照片說明,當然您還可以修改。



說了兩種,第三種勒?那就是可以讓您跨頁放照片。不過您如果要放跨頁照片,切記照片重點不要放在照片正中央。不然會切成怎樣就很難說了。另外,由於 hypoDot 頁數固定,您一但用了跨頁,自然就少放一張照片。



說了這麼多,到底這 hypo 12 平方品質如何?以超哥個人的眼光來看,的確已經可以稱得上精緻。不但整體書衣用紙上都可以感受到設計用心,或許因為 12*12 公分不很大,加上整體設計相當簡潔,即便您設計沒任何概念,都可以輕鬆編排出相當水準的小攝影書。另外值得一提的是,連收據等都稱得上精美,還附上退貨用貼紙,萬一您收到的物品有錯誤或瑕疵,都可以方便寄回更換。 那最重要的印刷品質如何?基本上,以超哥這種非專業人來看,是頗為滿意 ,大致和印刷比較精美的雜誌相當吧,顏色也挺滿意。不過千萬不要拿照片或您自個兒用噴墨印表機的成品相比,到底這是銅板紙印刷,和相紙是有差的。 超哥把收到的 hypo 12 平方帶去超嫂的辦公室,這玩意兒似乎很受美眉歡迎。到底攝影書和單純的相片,所帶來的印象截然不同吧,或許用這玩意兒把妹可以得意想不到的效果喔。

2010年8月6日 星期五

黑喵熱靴蓋

IMGP8290

數位相機蓬勃發展,似乎讓更多人,尤其是女性朋友開始接觸攝影這項藝術。或許也是因為這樣,各種相機小配件,比如說相機揹帶和相機包等等也越來越多。

日前,在某日本攝影網站上發現一個可愛的韓國製貓咪閃燈座熱靴蓋。最近發現有人引進,看起來製作精美,於是忍不住也買了一隻。雖然價格不便宜,不過給生活增添一點樂趣也是不錯。

IMGP8289

這隻可愛的黑喵插在我的 Contax G2 上看起來還不錯,可惜拍完照片才發現相機上都是灰塵,懶得重拍。反正重點是黑喵,大家看看開心就好。 XD


黑喵熱靴蓋,原由 Zoe & Sean 上載。
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