三杯中卷

三杯中卷, a photo by Zoe & Sean on Flickr.

1.中卷洗淨切圈，燙熟。
2.麻油把薑片煸乾，蔥段、大蒜粒、辣椒炒香，取出蔥段。
3.醬油、砂糖放入鍋中，煮到焦糖黏稠狀，把中卷蔥段及蔥段拌炒一下，再放入洗淨的九層塔拌勻即可。
如有砂鍋就起鍋放入加溫好的砂鍋中即可。我是直接用鑄鐵鍋一鍋料理！